Hapattamisen työläin osuus on juuresten peseminen,
ja kuorimen,
ja raastaminen, pilkkominen
ja paloittelu.
Tässä purkissa valmistuu hapatettuja sieniä lisukkeiden kera. Mikä värien kirjo.
Tässä on aito hapatuspurkki, kauan sitten kirpparilta löydetty.
