Näytetään tekstit, joissa on tunniste juures. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste juures. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 21. lokakuuta 2012

Kaalia, punajuurta ja sieniä hapattaen

Hapattamisen työläin osuus on juuresten peseminen,
 ja kuorimen,
 ja raastaminen, pilkkominen
 ja paloittelu.
 Tässä purkissa valmistuu hapatettuja sieniä lisukkeiden kera. Mikä värien kirjo.
Tässä on aito hapatuspurkki, kauan sitten kirpparilta löydetty.

sunnuntai 5. helmikuuta 2012

Juureksia ja kaalia pöytään!



Ensimmäisinä valmistuivat porkkanaleivokset, jotka ovat tässä vielä ilman kuorrutusta.



Kaalipiirakan täyte odottamassa takinakuorta, joka on nousemassa.


Kaalipiirakat valmiina. Piirakoihin tehtiin kiemuroita koristeeksi, jotta ylijäämätaikina tuli hyötykäyttöön.


Punajuurta jalossa muodossa yhdessä Aura-juuston kanssa.


Ja tässä kaikki päivän kokkaukset yhteiskuvassa, paitsi ne jotka tuli syötyä yhteisellä lounaalla; punajuuripestolla maustettua pastaa, pastaa pekoni-palsternakka kastikkeen kera, friteerattuja juureslastuja ja kaalisalaattia.